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冬季首选 安康鱼锅

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安康鱼肝冷盘

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• 安康鱼干	100g
  酒	1小匙
  盐	一小撮
  橙醋	大匙2
  干燥裙带	按个人喜好添加
  黄瓜	按个人喜好添加

• 【做法】:
  ①在安康鱼肝上撒上酒和盐，去除臭味。 放置15分钟左右，用水冲洗后，去除水气；
  ②将①的安康鱼肝放在展开的保鲜膜上，边排气边卷起后，边缘开口处系起来；
  ③将②放入蒸汽器中，盖上盖后用小火蒸20分钟；
  ④蒸完之后很软没有办法直接切，需要用冰水浸泡。 时间充裕的话，也可以用冰箱冷却；
  ⑤在冷却安康鱼肝的期间，可以将干裙带浸泡， 把黄瓜切成薄片备用；
  ⑥④充分冷却后，取下保鲜膜，按照喜欢的厚度切成片；
  ⑦将裙带，黄瓜和⑥的安康鱼肝摆入盘中，加入橙醋就完成了！
  技术要点：用酒和盐去除臭味，就绝对不会失败的简单食谱。 为了保持美观，请将安康鱼肝充分冷却之后再切开。