美味的季节

直截了当的说，鳀鱼无论哪个季节都非常美味！鳀鱼虽说是一年四季都能捕获到，但春秋两季的时期更佳鲜美。尤其在秋天能捕获的鳀鱼的脂肪比例恰到好处，堪称最佳食用季节。

钙质丰富的健康食品！

鳀鱼除了含有丰富的钙，还有大量降低胆固醇的EPA。钙对于现代人来说是必要的营养素之一。它可以强化骨质，抑制焦躁情绪。含有丰富钙的鳀鱼不论是孕妇、孩子或老人，甚至对于女性美容方面，都是适合的健康食品。

鳀鱼的美味吃法

酒体圆润、口味柔和，佐餐日本料理固然相得益彰，搭配中餐、西餐也毫不逊色，美味依然。

在容器里加入等量的醋，酱油和味淋调制，因而称为三杯醋。不过，现在更多的调制比例是醋2：味淋2：酱油1。