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鳗鱼散寿司

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• 材料（2人份）：

  鸡蛋	2个
  明太子	3～5cm左右(按喜好)
  辣油	1～2小勺(可根据喜好)
  油(用于炒)	适量
  蛋黄酱(用于炒)	适量

• 【做法】:
  ①将鸡蛋打入碗中，加入明太子和辣椒油，搅拌均匀。
  ②在加热的平底锅上铺上油和蛋黄酱，按照平常的煎鸡蛋的要领卷烤。